Címlap

Kis evőeszköz-történet

A késről…

A kanálról…

A villáról…

Kések a konyhában

Elérhetőségeink

A lapon látható evőeszközök

megtekinthetők, illetve megvásárolhatók
a Hunnia Kristály Kft. szakáruházaiban:

1137 Budapest Lomb u. 26.

tel: 06-1-244-8064, fax: 06-1-244-8065

mobil: 20 / 569-9165

4030 Debrecen, Epreskert u. 9.

tel: 52 / 474-368, 532-268 fax: 52 / 475-017

mobil: 20 / 222-4405

Living evőeszközök 6 mm.

Evőeszközökből a minimálisan rendelhető mennyiség fajtánként 60db.

A Living evőeszközök 6 mm vastag 18/10-es rozsdamentes acélból készülnek. Szokatlanul nagy anyagvastagságával, ebből fakadóan súlyával kitűnik a többi evőeszköz közül a Living evőeszközcsalád. A rendelkezésre álló szortiment nagyon széles, erre az evőeszköz sorra is 5 év pótlási garanciát vállalunk.

Luxus evőeszközök 6 mm.

Evőeszközökből a minimálisan rendelhető mennyiség fajtánként 60db.

A Luxus evőeszközök anyagvastagsága 6 mm, 18/10-es rozsdamentes acélból készülnek ezek a különösen letisztult formavilágú, széles szortimentű evőeszközök. Pótlási garanciája 5 év, az ár/érték viszonya kategóriáján belül különösen kedvező.

Avantgare Elite Quarz evőeszközök 6 mm.

Evőeszközökből a minimálisan rendelhető mennyiség fajtánként 60db.

Az Avantgarde evőeszközök 18/10-es rozsdamentes acélból készülnek 6 mm-es anyagvastagsággal. Formájából fakadóan mint azt neve is jelzi ez a különleges evőeszközcsalád egy szűk réteg igényét elégít ki. Azok számára akik szeretnek különbözni másoktól és semmi képen sem akarnak beleolvadni a szürkeségbe egy remek választás az Avantgarde evőeszköz. Az alap a fenti fotón látható fém színű evőeszközsor melynek nyele matt. Ettől eltérő módon az Avantgade evőeszközök készülnek arany és fekete színekben, ezek tartós és különleges evőeszközök.

Alpha evőeszközök 3,5 mm.

Evőeszközökből a minimálisan rendelhető mennyiség fajtánként 60db.

Az Alpha evőeszközök 3,5 mm vastagságú 18/10-es rozsdamentes acélból készülnek. Nagyon letisztult formavilágával, bőséges szortimentjével, hosszú pótlási garanciájával az egyik legnépszerűbb evőeszközcsalád. Kedvező ár / érték arány !

City evőeszközök 3,5 mm.

Evőeszközökből a minimálisan rendelhető mennyiség fajtánként 60db.

A City evőeszközök 3,5 mm anyagvastagságú 18/10-es rozsdamentes acélból készülnek. Nagyon széles szortiment, 5 év pótlási garancia, jó ár/érték viszony jellemzi ezt a kiváló evőeszköz családot.

Baguette gastro evőeszközök 3 mm.

Evőeszközökből a minimálisan rendelhető mennyiség fajtánként 60db.

A Baguette Gastro evőeszközök 3 mm vastagságú rozsdamentes acélból készülnek. Elegáns megjelenése, anyagvastagsága melyből meggyőző súlya származik alkalmassá teszi 4*-5*-os Hotelek, elegáns éttermek, valamint a megújult MÁV Utasellátó kocsik felszerelésére ( mint az alábbi képen látható, az asztalon látható porcelán is megtalálható web áruházunkban – Duna Hotel Porcelán -, az üvegáruk a Gála sorból származnak ). Szortimentje minden igényt kielégít. Kiváló ár/érték aránya miatt nagyon közkedvelt.

Róma II. evőeszközök 3 mm,

Evőeszközökből a minimálisan rendelhető mennyiség fajtánként 60db.

A Róma II. evőeszközök 3 mm anyagvastagságú 18/10-es rozsdamentes acélból készülnek. Letisztult forma világa, elegáns de nem túl mintás kivitele alkalmassá teszi arra, hogy minden terítéknek elegáns megjelenést kölcsönözzön. Közkedvelt, hosszú élettartamú, igazik gasztro evőeszközcsalád.

Oslo evőeszközök 3 mm-Evőeszközökből a minimálisan rendelhető mennyiség fajtánként 60db.

Az Oslo evőeszközcsalád 3 mm vastagságú 18/10-es rozsdamentes acélból készülnek. Az evőeszközök nyelén visszatérő szögletes formavilág uralja ezt a remek evőeszközcsaládot. Szortimentje széles, minden helyzetben megállja a helyét.

Athene evőeszközök 2 mm.

Evőeszközökből a minimálisan rendelhető mennyiség fajtánként 60db.

Az Athene evőeszközök 2 mm vastagságú 18/10-es rozsdamentes acélból készülnek, szortimentjük az alapokon kívül tartalmazza a desszertsort ( kis váltást ) és néhány fontos kiegészítőt. A 2 mm-es anyagvastagság már alkalmassá teszi éttermi használatra is de igényesebb közétkeztetést végzőknek is javasoljuk. Díszítés mentes sima felülete miatt sokan kedvelik, nem teríték függő, egyszerű vonalvezetésű evőeszköz család.

Bacchus evőeszközök 2 mm-Evőeszközökből a minimálisan rendelhető mennyiség fajtánként 60db.

A Bacchus evőeszközök is 18/10-es rozsdamentes acélból készülnek, anyagvastagságuk 2 mm, ami megnyugtató stabilitást és hosszú élettartamot biztosít ennek a kiváló evőeszközcsaládnak. Formáját tekintve a Bacchus evőeszközcsalád követi a klasszikus Angol lekerekített nyelű, tükörfényes polírozású, nagy méretű evőkanál fejet tartalmazó evőeszközöket. Nagyon jó az ár / érték aránya.

Europa II. evőeszközök 2 mm-Evőeszközökből a minimálisan rendelhető mennyiség fajtánként 60db.

Az Európa II evőeszközök 2 mm vastagságú 18/10-es rozsdamentes acélból készülnek, szortimentjük tartalmazza az alapokat. Formavilága egyszerű, letisztult, ezért közkedvelt.

Giotto evőeszközök 2,5 mm.

Evőeszközökből a minimálisan rendelhető mennyiség fajtánként 60db.

VICTORY EVŐESZKÖZÖK.

Evőeszközökből a minimálisan rendelhető mennyiség fajtánként 60db.

e_victorykat_500

HETVENHÉT EVŐESZKÖZÖK, 2,5 MM

Evőeszközökből a minimálisan rendelhető mennyiség fajtánként 60db.

e_hetvenhtkat_500

HOTEL EVŐESZKÖZÖK, 1,8 MM

Evőeszközökből a minimálisan rendelhető mennyiség fajtánként 60db.

e_hotelkat_500

ITALIA EVŐESZKÖZÖK – A KÖZÉTKEZTETÉSNEK

Evőeszközökből a minimálisan rendelhető mennyiség fajtánként 60db.

Evőeszközeinkről

A kés

Legősibb evőeszközünk a kés lehetett, amely – a mai körülményekhez hasonlóan – “multifunkciós” szerszám volt. A vadászat, a védekezés, az ételkészítés és -elosztás, az étel feldarabolásának nélkülözhetetlen eszköze. Az első lándzsák, pattintott pengék már alkalmasak voltak mindazon feladatokra, amelyeket ma számtalan, specializált célszerszámmal végzünk el, úgymint lándzsa, kard, tőr, szigony, horog, csípőfogó, miskárolókés, bozótvágó kés, kenyérvágó kés, szeletelőkés, vajkés, tortakés, különböző gyümölcshámozó, -szeletelő, -aprítókések, húsdaráló, balta, fűrész, szekerce (fokos), fa- és fémipari szerszámok sora, az üvegvágó. Kirándulások, túrák alkalmával az egyik legelső és legfontosabb szerszám, amit becsomagolunk, a kés. Lehetőleg univerzális célú, sokoldalúan használható kés, amelynek különösen specializált változata a “svájci bicska”, a több, apró célszerszámot (pipapiszkáló, olló, csavarhúzó, dugóhúzó, sörnyitó, konzervnyitó, körömreszelő, fúró stb.), pengét tartalmazó utazókés. A hivatalos nyelvezet nagyon találóan szúró-vágóeszközként definiálja a késeket.

A vadászatnál, húsüzemekben, disznóvágáskor, konyhai előkészítésnél, a főzésnél és tálalásnál, asztalnál használt

legfontosabb késtípusok (a teljesség igénye nélkül):

disznóölő kés, nyúzókés, csontozókés, filéző kés, konyhakés, zöldséghámozó kés, japán konyhakés, szakácskés, japán szakácskés, szeletelőkés, halpikkely-eltávolító kés, díszítőkések gyümölcsok, zöldségek dekorálásához, tortavágó kés, desszertkés, halkés, az íves, görbe és recézett vajdíszítő kés, sajtkés, kaviárkés, rákkés, elektromos kenyérvágó kés, csapókések szárnyasok darabolásához, bárdok a csontok elvágásához. Speciális formájú, kiképzésű kés az almacsumázó, amely tulajdonképpen egy henger alakú vágőszerszám. Ugyancsak különleges kés a félgömb formájú pengével ellátott karalábévájó.

vissza a lap tetejére

A kanál

…sorrendben a második, őskorban kialakult evőeszközünk. Eleinte a természetben fellelhető, folyadék kimerésére, adagolására alkalmas tárgyakat (kagyló- és csigaházak) használták eleink, majd fából kifaragva, agyagból megformázva vagy fémből öntve maguk is készítettek ilyen alkalmatosságokat. Arany, ezüst, réz, bronz, vas és agyag egyaránt megtalálható az ókori kanál-alapanyagok között. A gyarmatosítások korában megjelent a luxuscikk gyanánt készített az elefántcsontból és a pocelánból készült kanál. A legősibb kanál inkább egy “nyeles bögre” formáját ölthette, amelynek mai, persze lényegesen nagyobb méretű utódja a szószos lábas.

Az ókori Rómában minden újszülött ezüstkanalat kapott segítségül élete megkezdéséhez.

A civilizáció és a technika fejlődésével mind több “leves ételt” készítettek a közösségek, a családok, így a kanál jelentősége megnőtt az étkezésben s a mai napig is megmaradt. Legújabb kori jelenség, hogy valamennyi evőeszköz fontossága csökkent a pezsgő nagyvárosi életet, rohanó életritmust élő embertársaink körében, akik az üzlet hajszolása közben “bedobnak” egy gyorséttermi marokfalatot, s azt megfogván, kézzel juttatják az ételt szájukba. Nekik többnyire csak hétvégeken, családi körben adatik meg az evőeszközökkel ellátott, terített asztal nyugalma és méltósága, az ételgyárak adalékanyagaitől mentes emberi táplálék íze.

vissza a lap tetejére

A villa

… legkésőbb hozzánk szegődött evőeszközünk. Legfontosabb szerepe az étel megfogása (nem lesz zsíros a kezünk), rögzítése a kellő méretűre daraboláskor, végül pedig a falat szánkba juttatása . Az angol főúri étkezések etikettje szerint illetlenség volt a villával szúrni, vagy annak homorú felületére helyezni az ételt, ez utóbbit “lapátolásnak” minősítették. A villa domború felületére (hátoldalára) helyezve kellett az ételt szájukhoz emelni. A villa elterjedése hatással volt a kés használatának alakulására, immár kevésvé volt fontos, hogy a késsel szúrni lehessen, ezért kialakultak a lekerekített hegyű, gömbölyded késpenge-formák.

A villa használata is fejlődött, diverzifikálódott. Manapság használt villatípusok:
evővilla (egyszerű villa), desszertvilla, homár villa, halvilla, csigavilla, szervírozó villa, salátaszedő villa, konyhai húsvilla, a sajtkés, amelynek pengéje kétágú, hegyes villában végződik, egyes hússzeletelő kések hegye ugyancsak kétágú villát formáz.

A használat módja és célja szerint a villákhoz tartozik az

evőpálcika

is, hiszen darabos, általában apróra darabolt étel fogyasztásához használják evőeszközként.

A “kuaizi” nem egyszerűen használati tárgy: valóságos szimbolummá vált, sokak szerint még a kínai életmód és filozófia kialakulásához is hozzájárult.

Az írásos emlékek szerint már majdnem 4000 évvel ezelőtt a Shang dinasztiában is használták. Legalábbis egy időszámításunk kezdetekor élt történész arról számol be, hogy a híres despotának, Zhou császárnak elefántcsontból készült evőpálcikái voltak, amelyekkel kivívta környezete csodálatát.

Pedig a nagyon régi múltban, évezredekkel korábban a kínaiak is főként hússal táplálkoztak – a nagy darab húsokhoz pedig inkább kés és hatalmas villaszerű szerszámok illenek. Ám később egyre kevesebb lett a táplálék és egyre több az ember. Az ókori Kínában a lakosság létszáma ugrásszerű növekedésnek indult: a húsról ilyen körülmények között át kellett térni más táplálékra. A köles és a rizs vált a fő élelmiszerré, a húst bizony lényegesen kisebb adagokban mérték. És a kisebb darabokhoz már nem volt szükség a hatalmas villákra: megjelent tehát az evőpálcika. Igy az emberek azt a kevéske táplálékot is kis adagokban és sokáig ették, alaposan megrághatták. Ráadásul egy ilyen eszközzel lényegesen könnyebb volt kihalászni a levesből is a kis húsdarabokat. A folyamat persze lassan ment végbe: a villa és az evőpálcika évszázadokon keresztül egymás mellett állt a kínaiak asztalán, de végül az utóbbi kiszorította a villát.

Sokan úgy vélik, hogy a speciális kínai ételkészítési mód, amikor a serpenyőben rázogatva sütik – méghozzá villámgyorsan – az ételt, szintén kedvezett a pálcikák elterjedéséhez. A gyors sütéshez ugyanis mindent kicsire kell vágni – a kicsiny darabok megragadásához pedig ideális eszköz az evőpálcika.

A lényeg azonban egyértelműen az évezredeken keresztül tartó élelmiszerhiány volt: ez magyarázza egyébként az evőpálcika elterjedése mellett a kínai etikett és szokásrendszer számos elemét is:

Így például a régi Kínában a vendég előszőr csupán egy-egy kisebb falatot evett és csak vendéglátójának határozott unszolására, gyakran erőszakos rábeszélésére illett komolyan nekilátnia az ételhez. Szóval mértékletességet kellett tanusítani és főként: meg kellett osztani az ételt másokkal. Ezért teszik le ma is a vendéglőben az asztal közepére – és nem a vendég elé – az ételt, hogy mindenki vehessen belőle. Ez alól legföljebb a rizs és a leves a kivétel.

Így aztán az evőpálcika a kínai étkezés elidegenithetetlen részévé vált – egyeduralmát ma sem veszélyezteti igazán semmi. A régi kínai filozófusok pedig egész elméletet alkottak a pálcikák köré. Így például összefüggésbe hozták a kis evőeszközöket az ellentétek egységének elméletével. Ez persze elég merész feltételezés: az azonban tudósok nélkül is nyilvánvaló, hogy az evőpálcika használata ha nem is a filozófiai gondolkodást, a kézügyességet mindenképpen fejleszti.

forrás:a Kínai Nemzetközi Rádió magyar nyelvű adásának honlapja

Az evőeszközök fajtái funkció szerint:

Általános használatú evőeszközök:

evőkanál, evőkés, evővilla
desszertkanál, desszertkés, desszertvilla
kávés és teáskanál
mokkáskanál, pikolókanál

Különleges evőeszközök:

A halkés kissé lapátszerű “pengéje” életlen, hogy ne vághassa el a szálkát.

A halvilla is a szokottnál nagyobb felületű. A halételeken kívül békához, a nem egészben felszolgált halételekhez is ezt adják.

A rákkés hegyes, középtájt lyukkal, hogy a rák ollóját a lyuk segítségével törje le a vendég.

A rákvilla hegyes, széttartóan kétágú evőeszköz.

A homár villa nyele kanálkiképzésű, hosszú eszköz, a végén két kis villaszerű heggyel.

A kaviárkés lapátszerű, lekerekített életlen kés.

A vajkés a kaviárkéshez hasonló, de a penge hátsó felülete recés, hogy a vaj kenésekor a kenyérszelet felszínének egyenetlenségeit követni tudja.

A sajtkés pengéje felfelé ívelt, hegyes vége van, amire a sajtszeletet felszúrhatjuk.

A csirágfogó a spárga fogyasztásához készült kisméretű, könnyű fogó, a spárga megfogását teszi lehetővé.

A csigafogó és a csigavilla az éti csiga fogyasztását megkönnyítő evőeszközök.

Az osztrigavilla a hazánkban kevéssé elterjedt osztigafogyasztás speciális evőeszköze.

A fondüvilla hosszú nyelű, két- vagy háromágú, mártogatásra szolgáló villa.

Nyilatkozat sütik (cookie-k) használatáról

Bevezetés, weboldalunk sütiket használ.

A jelen nyilatkozatban megjelöltek szerint kérjük engedélyét a sütik használatához, amikor Ön az első alkalommal látogat weboldalunkra. Ennek a weboldalnak a használatával Ön elfogadja a jelen nyilatkozatban foglalt előírásokat. Minden alkalommal, amikor Ön a weboldalon keresztül információt közöl, egyúttal engedélyezi a sütik használatát a jelen nyilatkozatban meghatározott feltételek mellett.

A sütikről

Ezen a weboldalon sütiket (cookie-kat) használunk. A süti olyan egyszerű és kisméretű állomány (betűkből és számokból álló karaktersor), melynek elküldése a weboldal lapjain keresztül történik, miközben azt a böngésző program a számítógépe merevlemezén is tárolja. A következő alkalommal, amikor Ön a weboldalra látogat, a merevlemezen tárolt információkat vissza lehet küldeni a szervereinkre.

A web szerverekkel a sütiket a felhasználók azonosítására és monitorozására használják, amikor azok a weboldal különböző lapokat látogatnak meg, egyúttal azonosítják a weboldalra visszatérő felhasználókat.

A sütik lehetnek állandóak vagy munkamenethez kapcsolódók.

Az állandó sütik használatakor felismerik Önt, amikor ismételten az adott weboldalra látogat. Így a weboldal például kifejezetten az Ön személyes beállításainak a megjelenítésére állítható be. Illetve amennyiben Ön bárki számára engedélyezi sütik elhelyezését, az előnyben részesített beállításokra éppen a sütik fognak emlékezni. Ezzel nem szükséges újra és újra megadnia a személyes beállításait, vagyis időt takarít meg, míg a weboldal használata kényelmesebbé válik. Az állandó sütik a böngésző beállításain keresztül eltávolíthatók. Ez vonatkozhat a funkcionális sütikre is, amelyeket egyébként nem szükséges engedélyeznie.

A munkamenettel összefüggő sütik használatával láthatóvá válik, a weboldalnak mely részeire fordít figyelmet a látogatása során. Ez segít a weboldalt a lehető leginkább a látogatók Internet-használati szokásaihoz igazítani. Az ilyen sütik a böngésző program bezárásakor automatikusan eltávolításra kerülnek.

A mi sütijeink

PHPSESSID. Az ilyen sütik jegyzik meg, milyen lapokon járt a látogatás során, illetve fenntartják a bejelentkezést, miután látogatást tett a weboldalon. Mivel ez egy munkamenettel kapcsolatos süti, automatikusan eltávolítódik, amikor elhagyja az oldalt, illetve ha bezárja a böngészőt. Továbbá ***ez egy funkcionális sütiről szól.***

Harmadik felek sütijei

AddThis
Az AddThis a világ legnagyobb közösségi infrastruktúrája és adatplatformja. Egyszerű módszereket kínál a felhasználóknak a tartalmak megosztására, valamint hogy még több személyes élményt szerezzenek az Interneten; végső soron fokozzák a hálózati forgalmat, a kapcsolatok számát és adatmennyiséget olyanok esetében, akit tartalmakat tesznek közzé az Interneten. Az AddThis a felhasználók lehetőségeinek a mérésére és elemzésére küld sütiket.

Ugyanez a szolgáltatás teszi lehetővé, hogy a weboldalunkon található cikkeket megossza közösségi médiaplatformokon keresztül. Az AddThis az ilyen információkat harmadik feleknek is átadhatja, ha az AddThist arra törvény kötelezi, illetve amennyiben az érintett harmadik felek az információkat az AddThis nevében dolgozzák fel. Nincs módunkban ellenőrizni az adatoknak az AddThis és/vagy harmadik felek általi használatát.

Az AddThis nyilatkozata alapján megfelel a Safe Harbor adatvédelmi alapelveknek, továbbá részt vesz az Amerikai Egyesült Államok Kereskedelmi Minisztériuma által indított Safe Harbor programban. Ez azt jelenti, hogy a személyes adatok feldolgozása során az adatvédelem szintje megfelelő. Kérjük, olvassa el az AddThis adatvédelmi nyilatkozatát (ami időről-időre módosulhat), hogy megtudja, mi történik az AddThis által az említett sütik segítségével feldolgozott adatokkal/személyes adatokkal. Kérjük, ne feledje, hogy az AddThis különféle közösségi médiaszolgáltatókra hivatkozhat, melyek mindegyike saját adatvédelmi irányelvvel rendelkezik. Az AddThis által használt süti állandó sütiknek számít.

Google szolgáltatások
Weboldalon a Google amerikai vállalat egyik sütijét helyezzük el az Analytics szolgáltatás részeként. Ezt a szolgáltatást arra használjuk, hogy jelentéseket kapjunk, illetve követni tudjuk, látogatóink hogyan használják a weboldalt (lásd a “Statisztikák” részt az adatvédelmi nyilatkozatban). A Google az ilyen információkat harmadik feleknek is átadhatja, ha a Google-t arra törvény kötelezi, illetve amennyiben az érintett harmadik felek az információkat a Google nevében dolgozzák fel. Ezzel kapcsolatban ellenőrzési lehetőségünk nincs. A Google számára NEM engedélyeztük, hogy az összegyűjtött Analytics információkat más Google szolgáltatásokhoz felhasználja.

A Google által gyűjtött információk a lehető legteljesebb mértékben kizárják a név szerinti azonosítást. Az IP cím kifejezetten NEM része az érintett információknak. A Google az információkat az Amerikai Egyesült Államokban lévő szerverekre küldi, és azokon tárolja. A Google nyilatkozata alapján megfelel a Safe Harbor adatvédelmi alapelveknek, továbbá részt vesz az Amerikai Egyesült Államok Kereskedelmi Minisztériuma által indított Safe Harbor programban. Ez azt jelenti, hogy a személyes adatok feldolgozása során az adatvédelem szintje megfelelő.

Kérjük, olvassa el a Google adatvédelmi nyilatkozatát (ami időről-időre módosulhat), hogy megtudja, mi történik a Google által az említett sütik segítségével feldolgozott adatokkal/személyes adatokkal.

A Google sütijei a felhasználók tekintetében adatokat (reklámok megtekintése, böngészőre vonatkozó adatok, dátum és idő, demográfiai adatok, megtekintett oldalak), valamint azok IP címét gyűjtik. Ez a süti állandó sütinek számít.

Ha nem kívánja, hogy a Google ilyen adatokat gyűjtsön, azt egy, a Google Opt-out oldalon fellelhető kiegészítő segítségével jelezheti.

Sütik és személyes információk

A weboldalunkon tárolt sütik nem tartalmaznak a felhasználót azonosító információt.

Sütik engedélyezése és letiltása, azok eltávolítása

A sütik engedélyezéséről illetve letiltásáról, valamint eltávolításáról további tudnivalók az Ön által használt böngésző útmutatójában és/vagy annak Súgó funkciójában találhatók.

RÓMA EVŐESZKÖZÖK, 3 MM